Biyokimyasal olarak, enzim aktivitesi veya reaksiyonları için bir katalizör olarak hizmet veren bir maddedir. Bir hidrolitik enzim hidrolizsürecini hızlandırır . Hidroliz fragmanları içine bileşikleri parçalayarak içerir . Bitkiler ( ve hayvanlar ) 'de, hidrolitik enzimler, protein, yağ ve karbonhidrat içeren maddelerin çeşitli ayrıştırmak . Bir çok durumda, bu hidrolitik enzimler sindirim enzimleri olduğu anlamına gelir.
Vakuol
Vakuoller organeller olarak kabul edilir . Organelleri özel fonksiyonlar üzerine taşıyan hücrelerin içinde özel yapılardır . Vaküol ek olarak, bu organelleriçekirdeği ve mitokondri gibi diğer yapılar yer alır. Ancak, her hücrede kendi türünde tek orada sadece bazı organelleri ile aksine , vaküoller genellikle farklı bir amaca hizmet her vacuole'nin ile , katları ortaya çıkar.
Bitki hücreleri , mevcut diğer küçük vakuoller olabilir iken , genellikle bir büyük vakuolhücrenin hacminin yaklaşık yüzde 80'ini kaplıyor. Besinler için bir depolama birimi ve atıklar için geçici bir depo olarak hizmet veren hücre genişlemesini kolaylaştırmak için ek olarak, vakuoller hidrolitik enzimler içerir . Bitki vaküoller bulunanhidrolitik enzimlerin bazıları proteinaz , nükleazı ve fosfataz .
Proteinazı
Proteinazı ayrıca proteolitik enzim ve proteaz denir . Bu peptitler bozulduğu bir enzimdir . Peptides , oksijen , karbon ve birbirine bağlı diğer elemanların gruplarının oluşturduğu organik bileşiklerdir. Bu elemanların bağlantılı gruplar amino asitler denir.
Peptidler amino asit bağlantıların konfigürasyonu ve boyutuna bağlı olarak , çeşitli şekillerde gelir . Örneğin belirli hormonlar gibi maddeler peptidler olmakla birlikte, en yaygın olarak bilinen bir peptit proteinidir . Protein , bir polipeptit, adı verilen büyük bir peptit yapılandırmasıdır. Amino asitler - - Proteinazı temel bileşenlerine proteinleri ve diğer peptidler parçalanır böylecebitki tarafından daha verimli kullanılabilir
Nükleazlar
Nükleazlar bir enzimdir . bu alt-birimler halinde nükleik asitleri böler. Nükleik asitler, genetik bilgi oluşturulması ve iletilmesi birlikte çalışmak ribonükleik asit ( RNA ) ve deoksiribonükleik asit (DNA ) , şeklinde gelir .
Fosfataz
Fosfataz sonları fosforik asit esterleri aşağı . Fosforik asit fosfor, hidrojen ve oksijenden oluşan bir bileşiktir. Fosforik asit, bir ester , bir alkol ile , fosforik asit birleştirerek oluşturulan bir maddedir. Fosfatazların metabolizması ve besin emilimini yardımcı .